◆【和知黒×熟成醤油】香ばしさの極致。記憶に刻まれる、濃密な「黒」の共演◆

黒豆の香ばしさと、もち米本来の甘みと香り、醤油の旨みが美味しさを引き立てます。食感はポリっと軽い歯ざわり。職人が丹念に焼きあげた和知黒黒豆入りの特別なおかきです。

* 昔ながらの丸粒蒸し製法
* 国内産もち米100%使用
* 特産 丹波黒豆 和知黒使用

｜ひとくちで虜になる、醤油の「焦がし」の魔力｜
袋を開けた瞬間、思わず目を閉じて深呼吸したくなるはずです。
立ち上がるのは、焼き上げた醤油の香ばしくも甘い香り。この「和知黒おかき 醤油味」は、京丹波が誇るブランド黒豆「和知黒」のコクを、醤油の旨味がさらに一段、二段と引き上げた、まさに「おかきの完成形」とも言える一品です。

｜職人の手仕事が活きる、絶妙な「照り」｜
表面を彩る美しい琥珀色の照りは、職人が一枚一枚、生地の状態を見極めながら丁寧に焼き上げた証。
「醤油味」と一口に言っても、ただ塩辛いだけではありません。もち米の甘みを活かしつつ、醤油の深みが豆の芯まで調和するように計算されています。噛み締めるたびに、和知黒特有の濃厚な風味がじゅわっと口の中に広がります。

｜スタッフが提案する、至福の「ペアリング」｜
うま塩味とはまた違う、力強い味わいだからこそ楽しんでほしい組み合わせがあります。
＊「熱いほうじ茶」とのマリアージュ
醤油の香ばしさと、茶葉の焙煎香。重なり合う「香ばしさ」の連鎖に、心まで解きほぐされます。

＊「熟成系の日本酒」のお供に
しっかりとした醤油のコクが、お酒の旨味をグッと受け止めます。晩酌の格が一段上がること間違いなし。
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品名：黒豆おかき　醤油
名称：米菓
原材料名：もち米（国内産）、醤油、黒大豆、砂糖、デキストリン、澱粉、香辛料／調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・大豆を含む）
内容量：80g
保存方法：直射日光、高温多湿を避けてください。
販売者：株式会社 三源庵 +SH
京都市伏見区毛利町74番地
075-611-1755

【栄養成分表示（80g当たり）】
エネルギー：262kcal
タンパク質：7.4g
脂質：1.6g
炭水化物：55.2g
食塩相当量：2.2g