【道の駅 和 限定】漆黒の宝珠「和知黒」が躍る。職人仕込みの極上うま塩おかき

黒豆の香ばしさと、もち米本来の甘みと香り、あっさり塩味が美味しさを引き立てます。食感はポリっと軽い歯ざわり。職人が丹念に焼きあげた和知黒黒豆入りの特別なおかきです。

* 昔ながらの丸粒蒸し製法
* 国内産もち米100%使用
* 特産 丹波黒豆 和知黒使用

◆その一粒に、京丹波の誇りが詰まっている。
「丹波の黒豆」の中でも、知る人ぞ知る最高級ブランドとして愛される、京丹波町和知地区の「和知黒（わちぐろ）」。大粒でツヤがあり、深いコクと甘みが特徴のこの希少な黒豆を、これでもかと贅沢に練り込んだのが、この「和知黒おかき」です。
袋を開けた瞬間に広がる、香ばしい黒豆の香りは、まさに産地の風景そのもの。

◆「ポリッ、サクッ」——音が奏でる、至福のリズム。
私たちがこのおかきを編集部で試食した際、一番驚いたのはその「軽やかな歯ざわり」でした。
昔ながらの「丸粒蒸し製法」で仕上げられた国内産もち米100%の生地は、中までサクッと軽快。そこに、職人が丹念に焼き上げた黒豆の「ポリッ」とした力強い食感がアクセントとして加わります。
味付けは、あえてシンプルな「うま塩味」。
余計なものを削ぎ落としたからこそ、もち米本来の芳醇な甘みと、和知黒の濃厚な旨味がダイレクトに喉へと伝わります。

◆こんなシーンで、袋が止まらなくなります。
＊「最高のお茶請け」として
淹れたてのほうじ茶や煎茶と一緒に。黒豆の香ばしさが、お茶の時間を一段と豊かにしてくれます。

＊「大人のおつまみ」として
実はキリッと冷えた日本酒や、クラフトビールとの相性も抜群。絶妙な塩気がお酒の甘みを引き立てます。

＊「大切な方への、ちょっとした手土産」に
「和知でしか買えない特別なものなんだよ」という一言を添えて。本物を知る大人にこそ贈りたい一品です。

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品名：黒豆おかき　塩
名称：米菓
原材料名：もち米（国内産）、黒大豆、植物油脂、食塩、昆布エキス／調味料（アミノ酸等）、（一部に大豆を含む）
内容量：80g

保存方法：直射日光、高温多湿を避けてください。
販 売 者：株式会社 三源庵 +SH
京都市伏見区毛利町74番地
075-611-1755

【栄養成分表示（80g当たり）】
エネルギー：339kcal
タンパク質：6.9g
脂質：8.1g
炭水化物：59.7g
食塩相当量：1.4g